[부산 광안리 고깃집] 고하순 | 숙성 삼겹살·목살·껍데기 솔직 후기

부산 광안리에서 제대로 된 고기를 먹고 싶을 때 방문해볼 만한 곳으로 고하순 광안리점을 다녀왔습니다.
최근에는 냉삼과 대패에 익숙해져 있었지만 오랜만에 두꺼운 고기가 당겨서 이전부터 궁금했던 이곳을 직접 확인해보았습니다.

광안리 해변 근처 위치와 예약 팁, 고기와 기본찬 구성, 직원 서비스까지 모두 정리했습니다.

 

매장 정보

• 주소: 부산광역시 수영구 광안해변로279번길 21 2층 고하순 광안리점
• 영업시간: 12:00~23:00
• 예약: 캐치테이블 앱으로 웨이팅 등록 가능
• 주차정보: 바로 옆 공영주차장 이용 (1시간 지원)

고하순은 광안리 해변에서 민락 방면 골목에 위치해 있습니다.
톤쇼우와 만다꼬 사이에 위치해 있으며 1층에는 버거집이 있고 그 사이 계단을 통해 올라가면 됩니다.
식사 시간대나 주말에는 웨이팅이 있을 수 있어 앱을 통한 미리 예약을 추천드립니다.

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매장 분위기

매장 내부는 깔끔하고 테이블 간격도 여유 있는 편입니다.
의자에는 수납공간이 있어 가방이나 짐을 정리하기 좋았고, 아기의자도 마련돼 있어 아이 동반 방문도 가능해 보였습니다.
입구 쪽에는 숙성 고기를 전시한 공간이 있으며 일정한 습도와 온도에서 480시간 이상 숙성 중이라는 설명이 붙어 있었습니다.
위층에도 좌석이 마련돼 있었고 3층에는 야외 테라스석도 있다고 합니다.

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메뉴 구성

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테이블마다 메뉴판이 비치돼 있으며 고기 메뉴는 3인분 이상 주문 시 특수부위도 주문할 수 있다고 안내받았습니다.
이날은 삼겹살 1인분, 목살 2인분, 껍데기 1인분을 주문했습니다.

기본 반찬으로는 백김치, 파김치, 갓김치, 열무김치, 파절이, 쌈무가 제공되었습니다.
고기 소스는 와사비, 쌈장에 보리, 명란, 다진 마늘에 꿀을 넣은 소스까지 다양하게 구성돼 있었습니다.
직원분이 각각의 소스에 대해 설명해주시며 저는 개인적으로 파김치를 가장 맛있게 먹었습니다.

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방문 후기

생고기는 직원분이 직접 구워주시며 친절하게 설명도 함께 해주셨습니다.
고기 한 점을 먼저 앞접시에 덜어주시면서 익힘 정도를 확인한 후 취향껏 조절할 수 있게 해주셨습니다.
목살이 삼겹살보다 제 입맛에는 더 잘 맞았고 매운 고추와 파김치를 곁들여 먹는 조합이 특히 좋았습니다.
고추는 요청 시 제공되며 다져진 고추는 아니고 송송 썰어낸 형태였습니다.

껍데기 역시 1인분 추가했고 소스도 따로 제공됩니다.
직원분이 뚜껑 형태의 도구로 껍데기를 눌러 구워주시는데 이 방식이 인상적이었습니다.
식감도 쫄깃했고 만족스러웠습니다.

이날은 근처에 들를 곳이 있어 식사는 따로 주문하지 않았는데 다음 방문 시에는 된장찌개와 밥도 먹어볼 예정입니다.